• Ravioli di pollo con pesto di radicchio
  • RICETTA Dose per 4 persone.
    Ravioli di pollo g 400 – g 80 di radicchio – g 40 di pinoli – g 20 di noci - sale e pepe q.b. - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai di fagioli cannellini.
    Mettete in un mixer da cucina il radicchio (mondato), i pinoli, le noci, i cannellini, un pizzico di sale e pepe, azionate il frullatore, unite poco per volta l'olio. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli in una ciotola capiente, aggiungete il pesto di radicchio e se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta. Guarnite con qualche gheriglio di noce.