• Ravioli di legumi con salsa agli agrumi
  • RICETTA Dose per 4 persone.
    Ravioli di legumi g 400 - 2 arance – g 20 di capperi – g 80 di mandorle – 5 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale q.b.
    Pelate le arance e tagliatele accuratamente eliminando tutta la parte bianca (dal sapore amaro). Mettete tutti gli ingredienti nel mixer da cucina e frullate per qualche minuto. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli in una ciotola capiente, aggiungete la salsa di agrume. Guarnite con pistacchi non salati se di gradimento.